"KAVENKOVÉ REZY S ORECHMI": Výborná dobrota, vždy zmizne z plechu ako prvá!

Dnes sme si pre Vás pripravili výborný recept na chutné kávové rezy , ktoré si určite zamilujete po prvom súste.

Reklamy

Chutia skutočne výborne a my si ju nevieme vynachváliť, nabudúce si pripravíme rovno dvojitú porciu.

Pripravte ich sebe aj svojej rodine, a uvidíte že si recept budete pripravovať znova a znova.

Budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:

6 vajec
5 lyžíc polohrubej múky
5 lyžíc cukru
1 lyžicu kakaového prášku
kypriaci prášok

Na cesto s orechmi:

6 vaječných bielkov
6 lyžíc cukru
6 lyžíc vlašských orechov
2 lyžice polohrubej múky

Krémová náplň:

4 žĺtky
200 gramov práškového cukru
250 gramov zmäknutého masla
6 lyžíc kávy

Rumový sirup

4 lyžice cukru
250 mililitrov vody
trošky rumu, alebo rumovej esencie

Takto budeme v recepte postupovať:

Pripravíme kakaové cesto. Najprv si oddeľte žĺtky od bielkov, z tých potom vyšľahajte tuhý sneh. V druhej mise si zmiešajte žĺtky s cukrom, pridajte polohrubú múku, lyžicu kakaového prášku, kypriaci prášok a vymiešajte hladké homogénne cesto. Potom po častiach premiešavajte ešte bielkový sneh.
Kakaovú hmotu následne rovnomerne rozprestrite na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte asi 25 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Hotový kakaový korpus nechajte vychladnúť a pustite sa do orechového cesta.
V mise si vyšľahajte vaječné bielka do tuhej peny. Následne pridajte práškový cukor, jemne mleté vlašské orechy, preosejte aj polohrubú múku a spracujte hladké polotekuté cesto.
Hotovú hmotu opäť rozprestrite do ďalšieho plechu s papierom na pečenie a pečte tiež zhruba 25 minút pri 180 stupňoch, kým korpus pekne z vrchu nezozlátne. Upečené cesto nechajte takisto vychladnúť a na rade je chystanie krémovej náplne s kávovou príchuťou.
V sklenenej, alebo porcelánovej mise vyšľahajte vaječné žĺtky s cukrom, misu potom umiestnite do vodného kúpeľa. Dajte pozor, aby nebola príliš horúca, vajcia sa nesmú uvariť! Vo vodnom kúpeli zmes miešajte, kým nezhustne a nezmení farbu, potom prilejte uvarenú kávu a prepojte s vaječným krémom. Následne hmotu odstavte z platne a nechajte vychladnúť.
Do studeného vaječného krému vmiešajte nakoniec aj zmäknuté maslo a vytvorte hustejšie konzistenciu. Dajte zmes vychladiť do chladničky.
Najskôr si kakaový korpus uprostred rozrežte ostrým a širokým nožom na dve rovnako široké polovice.
Dno bude tvoriť kakaové cesto, ktoré pokvapkajte rumovou sirupom, aby sa zvláčnilo. Potom rovnomerne celý povrch potrite jednou časťou kávového krému.
Priklopte orechovým korpusom a na jeho vrch opäť navrstvite po celej ploche zvyšok krémovej náplne. Vrchný diel bude tvorený kakaovým korpusom.
Hotový zákusok je možné potrieť aj čokoládovou polevou vytvorenú z horkej čokolády na varenie a smotany.

Ideálne bude, keď kávové rezy ponecháte vychladnúť v chladničke do druhého dňa.

Máme hotovo.

Mňam!